krab6.cc — специализированный поставщик оборудования для сублимационной сушки: бытовые и промышленные лиофилизаторы, вакуумные насосы, датчики температуры, лотки из нержавеющей стали и сменные расходные материалы. Помогаем подобрать аппарат под конкретную задачу — от домашней заготовки ягод и трав до серийного выпуска сублимированных ингредиентов для пищевой или фармацевтической отрасли. Офис krab6.cc расположен в Москве, отгружаем по всей России.
Сублимационная сушка (лиофилизация) — технология удаления влаги из продукта при низком давлении и отрицательной температуре. В отличие от конвекционных и инфракрасных методов, сублимация сохраняет до 97 % витаминов, натуральный цвет, аромат и структуру исходного сырья. Именно поэтому интерес к домашним и малым промышленным лиофилизаторам в России растёт каждый год — и на krab6.cc мы закрываем этот спрос полностью.
Нужна помощь с выбором? Звоните: +7 (495) 284-39-17. Офис krab6.cc — Россия, Москва, 119334, ул. Вавилова, д. 5, корп. 3, офис 412.
Традиционная дегидратация горячим воздухом разрушает клеточную структуру продукта, снижает содержание полезных веществ и меняет вкусовой профиль. Лиофилизация работает иначе: замороженная влага переходит сразу в пар, минуя жидкую фазу. Результат — лёгкий, пористый продукт, который при добавлении воды мгновенно восстанавливает первоначальные свойства.
На krab6.cc мы подбираем не просто отдельный аппарат, а готовый комплект «лиофилизатор + насос + лотки + аксессуары», чтобы вы могли начать работу сразу после доставки.
Ассортимент покрывает полный цикл — от предварительной заморозки до упаковки готового сублимата:
Не можете определиться с моделью? Расскажите, что планируете сушить (ягоды, травы, мясо, фармсубстанции) и какой объём выпуска в сутки — подберём оптимальный вариант. Телефон krab6.cc: +7 (495) 284-39-17.
| Модель | Загрузка / питание | Кому подходит | Особенности |
|---|---|---|---|
| Домашний компакт | 2 кг, 220 В, цикл 18–24 ч | Семьям и энтузиастам: заготовка ягод, фруктов, зелени, самостоятельное приготовление сублимированных снеков | Уровень шума до 45 дБ, встроенный насос, 4 лотка в комплекте, вес аппарата 19 кг |
| Лабораторный стандарт | 8 кг, 220 В, цикл 20–30 ч | Малому бизнесу, крафтовым производствам и R&D-лабораториям: небольшие партии сублимированных продуктов и экстрактов | Программируемый контроллер с 10 профилями сушки, USB-логирование, 6 лотков, вес 38 кг |
| Производственный | 50 кг, 380 В, цикл 24–36 ч | Пищевым предприятиям и фармкомпаниям: серийный выпуск, непрерывная загрузка | Модульная камера, автоматический дефрост, сенсорная панель, интеграция с SCADA, масса 420 кг |
| Промышленный модуль | 200 кг, 380 В, цикл 28–48 ч | Крупным заводам и контрактным производствам: лиофилизация полного ассортимента | Тележечная загрузка, CIP-мойка, HACCP-совместимость, удалённый мониторинг, масса от 1 200 кг |
Для домашних заготовок достаточно модели «Домашний компакт» — она помещается на кухонную столешницу и обрабатывает до 2 кг свежих продуктов за цикл. Если вы запускаете коммерческое производство сублимированных снеков или ингредиентов, рассмотрите «Лабораторный стандарт» или «Производственный». На krab6.cc поможем рассчитать окупаемость и подобрать комплектацию.
Сублимационная сушка давно вышла за рамки космической программы и фармацевтики. Сегодня лиофилизаторы используют десятки отраслей — и с каждым годом список растёт.
На krab6.cc мы работаем со всеми перечисленными сегментами и знаем специфику каждого. Подскажем оптимальные режимы сушки, толщину нарезки и параметры вакуума для вашего сырья.
Укажите, какие продукты или субстанции планируете сушить, ожидаемый объём загрузки в сутки и условия размещения аппарата (кухня, лаборатория, цех). Если у вас уже есть вакуумный насос или другое вспомогательное оборудование — сообщите об этом, чтобы мы учли совместимость.
Мы подберём модель лиофилизатора, предложим насос нужной производительности, комплект лотков и расходных материалов. К предложению приложим сравнение вариантов, график окупаемости и спецификацию оборудования.
Самовывоз из офиса krab6.cc в Москве или доставка транспортной компанией по всей России. Бытовые модели отправляем курьерскими службами, промышленное оборудование — на паллетах с жёсткой фиксацией. Пуско-наладочные работы для моделей от 50 кг — включены в стоимость.
Напишите: info@krab6.cc или позвоните: +7 (495) 284-39-17. Офис krab6.cc — Россия, Москва, 119334, ул. Вавилова, д. 5, корп. 3, офис 412.
Дегидратор удаляет влагу горячим воздухом при 40–70 °C, что разрушает часть витаминов и меняет текстуру. Лиофилизатор замораживает продукт до −40 °C и затем испаряет лёд в вакууме — клеточная структура остаётся нетронутой, сохраняется естественный вкус, цвет и до 97 % питательных веществ. Срок хранения лиофилизата — 15–25 лет против 6–12 месяцев у дегидрированного продукта.
Для семьи из 3–4 человек достаточно модели на 2 кг свежего сырья за цикл. За 18–24 часа аппарат обработает около 1,5 кг ягод или 1,2 кг нарезанных фруктов. Если вы заготавливаете урожай с дачного участка, имеет смысл рассмотреть модель на 5 кг — она обработает больше сырья без увеличения числа циклов.
Средний расход — 1,0–1,5 кВт·ч в час. За полный цикл (20 часов) бытовая модель потребляет 20–30 кВт·ч. При тарифе 6 руб./кВт·ч стоимость одного цикла составляет 120–180 рублей — это сопоставимо с затратами на обычную заморозку с учётом постоянной работы морозильной камеры.
В бытовых и лабораторных моделях вакуумный насос уже встроен в корпус. Для промышленных аппаратов насос поставляется отдельно — мы подберём его по производительности и типу (масляный или безмасляный) в зависимости от объёма камеры и требований вашего производства.
Ограничений немного. Сложности возникают с продуктами, содержащими большое количество жира или сахара: сливочное масло, джемы, мёд в чистом виде. Жир не удаляется сублимацией, а высокая концентрация сахара замедляет процесс и может привести к слипанию. Однако нарезанные фрукты, мясо, рыба, овощи, молочные продукты и травы сублимируются без проблем.
Остались вопросы? Контакты krab6.cc (Москва, Россия): +7 (495) 284-39-17, info@krab6.cc.